東京都の各局が行う事業を局長自らが紹介する「局長に聞く」。今回は総務局長の遠藤雅彦氏。多摩地域や島しょ地域の振興、防災対策をはじめ、人権施策や都庁の働き方改革なども推進している。

　日本各地に郷土料理があるように、イタリアにもその土地土地に伝わる伝統の味があります。イタリア料理研究家・大庭 麗が、現地リストランテでの料理修業を通して学んだ、イタリア料理の魅力と、その美味しさの秘密を紐解きます。